“楚菜大师”蒋文涛荣膺美国杰出厨师大奖
2025-05-23 09:35:24
在5月17日至20日于芝加哥举行的第106届美国国际餐饮展（NRA Show）上，来自中国湖北的“新生代楚菜大师”蒋文涛荣获由北美知名餐饮科技企业MenuSifu（菜单大师）主办的第三届餐饮家金像奖·杰出厨师大奖（Outstanding Chef Award），成为为数不多获此殊荣的华人代表之一。
餐饮家金像奖旨在表彰在厨艺创新、餐饮实践及行业影响力等方面表现卓越的餐饮人，是北美中餐行业最具专业影响力的年度奖项之一。蒋文涛此次获奖，既是对其多年致力于中餐国际传播的高度认可，也再次彰显楚菜作为中国地方菜系之一在全球舞台上的独特魅力。
蒋文涛被誉为“厨房里的导演”，出生四代厨师世家，多年来专注于楚菜技艺传承与创新表达。他以匠心打磨火候之美，以味觉讲述文化故事，已出版《千年楚菜》《寻觅楚菜》《定位楚菜》等专业著作，并完成新书《中国的楚味》与《寻觅中国味》的撰写，计划于全球发行。他始终坚守中餐文化根基，并致力于探索楚菜在国际语境下的表达方式，其作品与理念获得行业及媒体的广泛关注。
不久前，蒋文涛亦获聘为美国波士顿国际关系学院客座教授，持续推进中餐文化的学术传播与国际交流。他在美多年深受其师——著名中餐主厨张鹏亮（Peter Chang）影响，始终坚信：“中餐，也可以走上世界的中心舞台。”
随着中餐在全球影响力的日益增长，楚菜正以其独特的文化内涵与滋味张力，逐步赢得国际食客的认可与掌声。蒋文涛的成就不仅是个人荣誉，更是中国味道走向世界的重要见证。
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